Как видно из таблицы, изменения в 2009 года по отношению к 2008 году и 2007 году, предопределили повышение использования производственных мощностей, в свою очередь увеличивается объем выпускаемой продукции 1,5 раза. При этом происходит экономия энергоресурсов: электроэнергии на 7,8%, воды на 8,1%, тепло энергии на 7,8%. Также положительной чертой можно выделить увеличение объема производства товаров и услуг на 2,4%.
Для полной финансовой осведомленности, рассмотрим наглядно баланс предприятия за 2009 год и отчет о прибылях и убытках на рисунках 3, 3.1, 3.2, и сделаем выводы:
По данным актива баланса, мы видим, что в 2009 году увеличены показатели актива и пассива предприятия. В активе ясно видно, что стоимость основных средств в 2008 году составило 8765 млн. руб., а в 2009 году 10 млн. 706 тыс. руб., что на 1 млн. 941 тыс. руб. больше. Это произошло за счет приобретения основных средств, то есть покупка, установка, и ввод в эксплуатацию новой технологичной линии по розливу молочного сырья. А так же мы видим, что резко увеличилось в 2009 году незавершенное строительство на 3 млн. 948 тыс. руб. Это увеличение обосновано, строительством цеха по выпуску кондитерских изделий, и соответственно установкой в него основных средств.
Основным аспектом в активе баланса можно отметить дебиторскую задолженность. Она составила в 2009 году 12,597 млн. руб., это больше чем в 2008 году на 10,117 млн. руб. В том числе покупатели и заказчики в 2009 году 6,418 млн. руб., а в 2008 году 2,480 млн. руб., больше на 4,130 млн.
В пассиве баланса мы наблюдаем большое увеличение кредиторской задолженности, а именно с 2008 года это сумма в 6,623 млн. руб. а в 2009 году уже 18,718 млн. руб. что больше на 12,095 млн. руб. В том числе, это в основном поставщики и подрядчики 6,867 млн. руб. в 2009 году по сравнению с 2008 году 6,623 млн. руб. Причем большую часть краткосрочных обязательств занимает также статья прочие кредиторы это в 2009 году 10,497 млн. руб. по отношению к 2008 году 57 тыс. руб. Это связано с заемными средствами на приобретение основных средств и незавершенное капстроительство.
Себестоимость проданных товаров, соответственно, также имеет тенденцию к снижению стоимости на 8% или 403,8 тыс. руб. в 2009 году (49,627 млн. – 45,589 млн.) по отношению к 2008 году.
И в итоге, чистая прибыль предприятия понизилась по сравнению с 2008 годом на 91% или 1,732 млн. руб. Это связано с ростом по уплате банковских процентов с 573 тыс. руб. на 1,127 млн. руб., рост составил 554 тыс. руб. или 97% за год., несмотря на снижение отложенных налоговых обязательств на 13% (226/259*100%).
Рис. 3. Актив баланса ОАО «Гормолзавод Вольский» за 2009 год
4. Система управления, организации и планирования на ОАО «Гормолзавод Вольский»
Коллектив завода является неоднократным победителем на международных ярмарках – «Весь мир питания» и «Прод-Экспо» – проходивших в г. Москве (2008–2009 год). Также на выставке «Лучший продукт 2009», проходившей в г. Саратове в 2009 году завод был награжден золотой медалью за плавленый сыр «Шоколадный», серебряной медалью за масло животное «Крестьянское», бронзовой медалью за плавленый сыр «Кавказский». Реализация продукции, выполнение работ и услуг осуществляется по ценам и тарифам, устанавливаемым обществом самостоятельно, кроме случаев, предусмотренных законодательством. При работе с постоянными потребителями существуют скидки на товар, и осуществляется не 100% предоплата за товар, а преобладает отсрочка платежа. Согласно закона «О защите прав потребителей» после экспертизы производиться замена продукции не соответствующей ГОСТУ. Если продукция испорчена вне завода, претензии направляются к магазину, продающему данную продукцию.
Товарная номенклатура:
1. Молоко:
· пастеризованное
· ацидофильное
· топленое
2. Сметана:
· 30% жирности сметана
· 15% жирности сметана
· 10% жирности сметана
3. Творог разной жирности
4. Молочная сыворотка как чистая, так и с добавками
5. Сыры с разными наполнителями
6. Сливки различной жирности
7. Кефиры с различными добавками. Фирменный кефир «Бифидок», «Бифилайф»
8. Масло сливочное
Весть товар, выпускаемый на предприятии ОАО «Гормолзавод Вольский» подлежит сертификации и документально оформляется. В этих документах указываются:
– гигиенический норматив;
– вещества, показатели;
– область применения товара;
– необходимые условия использования, хранения транспортировки и меры безопасности;
– информация, наносимая на этикетку и др.;
– технический регламент товара;
– проведенные исследования и испытания товара;
В этом приложении мы видим, что сертификаты соответствия указывают технический регламент на молоко и молочную продукцию. (Федеральный закон от 12.06.2008 №88-ФЗ), а также срок действия сертификата. Далее, ГОСТ Р 52091–2003 «Сливки питьевые технические условия» – Подтверждаемые требования национального стандарта или свода. Соответственно, санитарно-эпидемиологическое заключение удостоверяет, что продукция: «Сливки питьевые пастеризованные изготовлены в соответствии ГОСТ Р 52091–2003 «Сливки питьевые технические условия» Федеральный закон от 12.06.2008 №88-ФЗ – СООТВЕТСТВУЕТ. Чему также подтверждает гигиеническая характеристика продукции указанная в настоящем документе.
Равно как и на продукцию – «молоко питьевое», «творог в ассортименте».
Как ранее сказано, сырье (молоко) для производства молочно и кисломолочной продукции закупается у населения через оптовых сборщиков молока. Далее, купленное сырье перевозится автоцистернами на низовой завод в село Черкасское, для переработки в нужное качество и дальнейшего его потребления головным заводом. Производится его обработка и охлаждения до нужной температуры.
Далее, перевезенное сырье на головной завод запускается в производство в определенный срок, так как сырье (молоко) имеет небольшой
по времени жизненный цикл, равно как и произведенный товар. Готовую продукцию размещают на складе с пониженной температурой, а определенный вид продукта, такие как «сливочное масло» закладывают в морозильные камеры с температурой «–18» градусов для глубокой заморозки и последующем хранением. Это позволяет увеличить срок годности таких продуктов, и значительно удлиняет срок потенциального сбыта.
Отгрузка товара осуществляется со складов оптовым покупателям. Согласно договорным отношениям, ОАО «Гормолзавод Вольский» имеет возможность доставки товара до покупателя с оплатой наличными за товар или по безналу. Основная документация по движению товара оформляется диспетчерами с помощью компьютерной информационной технологией. Что позволяет осуществлять быстрый отпуск и учет товара на складах в момент реализации и хранения.
Товарные потери с вязаны в большей части с производством, продукции. Так основная технологичная линия имеет брак в производстве на 1000 пакетов молока в 10–15%. Это обуславливается состоянием самого оборудования, и сроком его эксплуатации, а так же моральным и физическим износом. В данном случае, внедрение новых технологий производственных линий по розливу и упаковке молока и молочных продуктов позволит уменьшить брак и товарные потери продукции предприятия.
Рассмотрим факт оплаты и отгрузки товара на примере работы предприятия контрагента ЗАО «Тандер» по безналичному расчету в виде документального обращения. Весь документооборот оформляется с помощью компьютерной системы управления учета и хранения информацией «1С – бухгалтерия»
1. Прием заказа диспетчерами по телефону и оформление накладной на отгрузку товара.
2. Вместе с выписанной и отправленной продукцией формируется и подкладывается к накладной на товар счет – фактура на оплату по безналичному расчету продукции.
Из приложений мы видим, что в документах четко указаны: наименование товара, количество, сумма к оплате, равно как в счет – фактуре.
Молочная и кисломолочная продукция пользуется спросом у большинства населения граждан, кроме того, дети и люди пожилого возраста отдают большее предпочтение к этим продуктам в виду их возраста. Дети по своей природе имеют физическую потребность в молоке и молочных продуктах, а люди пожилого возраста отдают предпочтение больше кисломолочным продуктам. Как правило, мода не участвует в определении потребностей покупателей, это больше обусловлено физическими потребностями и склонностями к молочным продуктам. Вероятные изменения мотиваций потребителей к молочным продуктам могут произойти по мере изменения типа и вида таких продуктов их заменителями, и обусловлены научными разработками в области продуктовой инновации.
Для выявления нужд и потребностей на предприятии молокозавода производят исследования потребностей потребителей. Этим занимается коммерческий отдел, который производит анализ ответной реакции покупателей. Это происходит через проведения различных ярмарок молочных товаров, на котором происходит опрос и продажа товаров по сниженным ценам или бесплатно. Последние исследования показали, что население больше начало отводить время средства для поддержания своего здоровья, поэтому они хотели бы покупать молочные товары, имеющие оздоровительный характер, такие как «бифилайф», «бифидок», и все другие с приставкой «бифи». Эти группы товаров имеют качественные характеристики по улучшению физического здоровья.
Оплата труда рабочих основного и вспомогательного производства производится согласно действующих на предприятии тарифных ставок, норм времени и сдельных расценок. Председатель профсоюза выделяет денежные средства на поощрение работников за добросовестное отношение к работе, за перевыполнение плана по выпуску молочной продукции. В период новогодних праздников профсоюз также выделяет денежные средства на приобретение новогодних подарков детям, также выпускникам учебных заведений дарят подарки.
При производственной необходимости предприятие обеспечивает обучение или переподготовку и повышение квалификации работников за счет средств предприятия. Так в 2007 году проходили повышение квалификации инженер – эколог и лаборант химического анализа, а в 2008 году – бухгалтер материального стола, начальник отдела кадров и диспетчер по выписке готовой продукции.
Расчет заработной платы ведется автоматизировано с помощью программ Access и 1С Бухгалтерия.
Труд работников оплачивается согласно коллективного договора, который является правовым актом, регулирующим трудовые, социально – экономические и профессиональные отношения между работодателем и работниками на основе согласования взаимных интересов сторон данного договора. Данный коллективный договор распространяется на всех работников предприятия независимо от принадлежности к профсоюзу.
Система оплаты труда устанавливается для каждой группы работающих:
- повременная
- повременно-премиальная
- сдельная
Основанием для начисления заработной платы является табель и ведомость учета выполненных работ.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6
