Национальный Университет Кораблестрония
имени адмирала Макарова
Кафедра экономики
БИЗНЕС-ПЛАН
Название проекта:
Организация кафе быстого обслуживания
Автор проекта:
студентка группы 4141
Медина Марина Леонидовна
2006 год
Содержание
Для упрощения расчетов предполагаемый ассортимент сформирован в группы по типу продуктов, цены и себестоимость осреднены. Упрощенный список продуктов приведен в таблице 1. Номенклатура продуктов по каждому типу составляет от 5 до 15 наименований. Объемы сбыта продукции в количественном выражении приведены в таблице 2. Срок выхода на проектную мощность 2 месяца.
Таблица 1. Список продуктов
Наименование продукта
Ед. изм.
Цена, тыс. р
Цена, $ US
Экспорт, %
Кофе
чашка
6,00
0,00
0
Мороженное
порция
3,00
Коктейли
250г
Пирожное
шт.
1,50
Бутерброды
Горячие блюда
8,00
Десертные блюда
4,00
Спиртные напитки
бутылка
50,00
Пиво
5,00
Окорочка гриль
9,00
Салаты
7,00
Шампанское
25,00
Таблица 2. Физический объем сбыта
Наименование статьи
11/1997
12/1997
01/1998
02/1998
03/1998
04/1998
05/1998
06/1998
07/1998
08/1998
09/1998
10/1998
3734
4000
2800
3000
1867
2000
7467
8000
6534
7000
1400
1500
140
150
4667
5000
187
200
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11