1. Изучение рынка сбыта хлебобулочных изделий г. Екатеринбурга:

а) Анализ емкости рынка х/бул. изделий еженедельно (тн)

б) Объем поставляемой продукции среднесуточно (тн)

в) Процент охвата организаций торгующих х/бул. продукцией

г) Основные конкуренты

д) Преимущества конкурентов

2. Провести сравнительный анализ преимуществ (недостатков) основных конкурентов по направлениям сбыта:

а) изучение ассортимента ( наименование, вес)

б) доля рынка конкурента

в) мониторинг прайс-листов

г) форма оплаты

д) отсрочка платежа

е) производственное качество

ж) условия возврата

з) доставка

3. Провести исследование среди покупателей (мнение покупателей о продукции ООО «СХК», воспринимаемое качество, конкурентные преимущества и недостатки, репутация п/п).

4. При исследовании рынка выявить новшества и перспективы направления в отрасли.

АНТИКРИЗИСНАЯ ПРОГРАММА

1.      Расширение ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий (ржаных, зерновых, низкокалорийных, диетических).

2.      Производство хлеба, хлебобулочных изделий эконом-класса.

3.      Расширение клиентской базы (заключение новых договоров).

4.       По кондитерским изделиям требуется пересмотреть дизайн изделий (на более современный)

5.      Доставка продукции не позднее 12-00 часов.

6.      Сократить кол-во магазинов на маршруте, т.к. по некоторым маршрутам оно достигает 25-28 торговых точек (и как следствие доставка по магазинам до 16-00)

7.      Провести воспитательную работу с водителями СХК.

3. Анализ стратегических факторов внешней среды

Стратегический анализ внешней среды и изменений в ней – важнейшая задача менеджеров. Предприятие обязательно должно строить свои стратегии с учётом конкретной конфигурации факторов внешней среды. Воздействия внешней среды на организацию целесообразно рассматривать как сгруппированную по определённым признакам факторов, анализом общих закономерностей их развития и изменения.

Внешняя среда организации – это её внешнее окружение, включающее различные системы, с которыми организация взаимодействует, и влиять на которые в целом она не может, за исключением воздействия лишь на отдельные элементы.

На организацию влияет множество факторов внешней среды, система налогообложения, конкуренция, социальная среда.

Внешнюю среду предприятия характеризуют:

- высокий уровень сложности, большое количество факторов, влияющих на организацию, которое может исчисляться десятками и сотнями;

- быстрые темпы изменений факторов внешней среды и сложность прогнозирования этих процессов

- одновременное присутствие во внешней среде факторов, создающих угрозы развитию организации, и факторов, создающих возможности для её благоприятного развития;

- проявление положительной и отрицательной синергии во взаимодействии факторов внешней и внутренней среды.

Факторы внешней среды могут усиливать своё негативное влияние на организацию – в этом случае проявляется эффект отрицательной синергии, или, наоборот, создавать новые возможности её развития и улучшать существующие – в этом случае проявляется положительная синергия.

Рис. 1. Структура факторов внешней среды

Расчет потенциальной емкости рынка сбыта

По Сысертскому району и г. Арамиль.

Кол-во производимой продукции в сутки (тонн):

Сысертский хлебокомбинат – 20

Арамильский хлебокомбинат – 8

Щелкунский хлебокомбинат – 4

Мини-пекарня, с. Кашино –0,9

Численность населения в регионе – 77000 т. чел.

Среднесуточная норма потребления хлеба – 0,300 кг на чел.

Емкость рынка сбыта – 23100 кг хлеба в сутки.

Таблица 3.1

Как видно из таблицы, емкость местного рвнка составляет 23,1 тонн хлеба и хлебобулочных в сутки. Доля ОАО «Сысертский хлебокомбинат» составляет 36,7 %. Основными конкурентами на рынке Сысертского района и г. Арамилль являются хлебокомбинаты Сысертского РАЙПО, расположенные в г.Арамиль и с. Щелкун. Их доля составляет соответственно 34,6 % и 17,3 %.

Анализ существующего местного рынка и преимуществ конкурентов приведен в таблице:

Таблица 3.2

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7