Для забезпечення своєчасного відновлення та ефективного використання операційних позаоборотних активів підприємства визначається необхідний рівень інтенсивності відновлення окремих груп операційних позаоборотних активів; розраховується загальний обсяг активів, що підлягають відновленню в майбутньому періоді; встановлюються основні форми та вартість відновлення різноманітних груп активів.
Забезпечення ефективного використання операційних позаоборотних активів підприємства полягає в розробці системи заходів, спрямованих на підвищення коефіцієнтів рентабельності та виробничої віддачі операційних позаоборотних активів.
Розрахунок суми амортизаційних відрахувань за основними видами основних фондів показано у табл. 2.5.
Таблиця 2.5 - Розрахунок суми амортизаційних відрахувань за основними видами основних фондів закладу ресторанного господарства
Види основних фондів
Первісна вартість, тис. грн.
Норма амортизації, %
Залишкова вартість, сума амортизації, тис. грн
1-й квартал
2-й квартал
3-й квартал
4-й квартал
Разом за рік
1. Перша група основних фондів
4443,6
2
Залишкова вартість на початок кварталу
4421,38
4399,16
4376,94
4354,72
Сума амортизації
22,22
88,88
2. Друга група основних фондів
134024,9
10
134025
130674,28
127324
123973
120622
3350,62
13402,5
3. Третя група основних фондів
85444,3
6
84162,64
82881
81599,3
80317,7
1281,66
5126,64
4. Четверта група основних фондів
1794,8
15
1727,49
1660,18
1592,87
1525,56
67,31
269,24
Разом амортизація основних фондів
4721,81
18887,2
Формування принципів і оптимізація структури джерел фінансування операційних позаоборотних активів. Принципово відновлення і приріст операційних позаоборотних активів можуть фінансуватися за рахунок власного капіталу, довгострокового позикового капіталу (фінансового кредиту, фінансового лізингу тощо) і за рахунок змішаного їх фінансування.
До собівартості незавершеного виробництва витрати на утримання й експлуатацію устаткування, загальновиробничі та загальногосподарські витрати включаються в тому ж порядку, як і до собівартості готових виробів.
Далі в таблиці 2.6 показано структуру поточних витрат закладу.
Таблиця 2.6 – Структура поточних витрат закладу ресторанного господарства
Калькуляційні статті витрат
Поточні витрати, тис. грн
Питома вага, %
Відхилення, ±
2007 рік
2008 рік
По сумі, тис. грн
По структурі, %
1
3
4
5
7
1. Собівартість продукції власного виробництва та закупних товарів
1104,36
1167,42
4,07
4,27
63,06
5,40
2. Витрати на оплату праці
2851,30
2979,50
10,50
10,89
128,20
4,30
3. Відрахування на соціальні заходи та медичне страхування
239,05
268,16
0,88
0,98
29,11
10,86
4. Амортизаційні відрахування
18730,33
18887,20
68,97
69,00
156,87
0,83
5. Витрати на утримання основних засобів, інших необоротних активів
245,30
144,40
0,90
0,53
-100,90
-69,88
6. Вартість витрачених малоцінних, швидкозношуваних предметів
606,25
614,58
2,23
2,25
8,33
1,36
7. Витрати на оренду основних засобів, інших необоротних активів
318,20
276,81
1,17
1,01
-41,39
-14,95
8. Податки, збори, інші передбачені законодавством обов’язкові платежі
1432,27
1651,29
5,27
6,03
219,02
13,26
9. Витрати на зберігання, підсортування, пакування та передпродажну підготовку продукції
118,73
100,23
0,44
0,37
-18,50
-18,46
10. Витрати на транспортування
747,12
719,96
2,75
2,63
-27,16
-3,77
11. Витрати на охорону ЗРГ
263,27
233,70
0,97
0,85
-29,57
-12,65
12. Інші поточні витрати діяльності
198,70
112,10
0,73
0,41
-86,60
-77,25
13. Фінансові витрати
303,43
216,40
1,12
0,79
-87,03
-40,22
14. Разом поточні витрати
27158,31
27371,75
100,00
213,44
0,78
Групування витрат за економічним змістом здійснюється незалежно від форми використання у виробництві того або іншого виду продукції і місця здійснення цих витрат. Це групування застосовується при складанні кошторису витрат на виробництво всієї продукції, що випускається. Складання кошторису необхідне для того, щоб не тільки знати величину собівартості, але і планувати зниження собівартості по елементах витрат. Кошторис потрібен також для складання матеріальних балансів, нормування оборотних коштів, розробки фінансових планів тощо.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
