Внешний вид упаковки продукта будет ярким и красочным, для того, чтобы потребитель обратил внимание.

Также на упаковке будет указан состав продукта, который будет в меньшей степени содержать в себе ингредиенты.

Правильное оформление образа товара приведет к улучшению сбыта продукта, а это еще один плюс для увеличения прибыли.

4. Проектирование организации производства производственной системы

Проектирование организации производства является важным этапом разработки бизнес-плана.

Технологический процесс производства масла включает концентрирование жира молока, находящегося в нутрии жировых шариков, до желаемого содержания его в масле и формирование структуры продукта с заданными свойствами. (10)

В зависимости от того, каким образом достигаются выделение жировых шариков молока, концентрирование жира молока до желаемого его содержания в масле и формирование структуры продукта, различают два способа производства масла: способ сбивания сливок (традиционный) и способ преобразования высокожирных сливок. (5) для производства масла сырье поставляется с фермерских хозяйств и с частного подворья. Для беспрерывной работы предприятие ООО «Милка» заключает договора на поставку молока с колхозами ________, а также с частниками, которые содержат небольшое дойное стадо.

Технологическим процессом производства масла «Бутербродное»; предприятия ООО «Милка», будет являться способ преобразования высокожирных сливок, который состоит из следующих операций:

Чем меньше продолжительность технологического процесса, тем больше возможностей повысить качество готового продукта (15)

Технологическое оборудование

Для выпуска масла «Бутербродного» требуется следующее оборудование, с помощью которого будет осуществляться процесс производства:

Таблица 1 – Технологическое оборудование

По данным таблицы, общая стоимость оборудования составляет 302474 руб.

Организация производства

Для осуществления производства, необходимо определить штат работников, который будет представлен штатным расписанием (предст. в т. 2)

Таблица 2. – Штатное расписание

Заработная плата в месяц будет составлять 14970 руб.; Годовая заработная плата будет равна: 179640 руб.

14970 * 12 = 179640 руб.

Директор организует и координирует деятельность предприятия и имеет ответственность за его деятельность.

Главный бухгалтер осуществляет учет материалов, топлива, готовой продукции, сырья. Он также определяет затраты на производство и контролирует расходование денежных средств.

Мастер контролирует деятельность рабочих и следит за безопасностью и дисциплиной.

Технолог следит за подготовкой производства, правилами эксплуатации оборудования.

Рабочие же непосредственно подготавливают сырье к производству, следят за работой оборудования и выполняют технологический процесс производства масла. (1)

Управление

Управление предприятием осуществляется по схеме иерархии организационной структуры предприятия.

Организация труда

Определяем численность производственных рабочих со сдельной оплатой труда по формуле:

Чсд = Нвр* Пг, (1)

Чсд – численность рабочих сдельщиков, чел.;

Нвр – укрупненная норма времени на ед. готовой продукции, час;

«11»

Пг – годовой выпуск продукции, т;

Ф – эффективный фонд рабочего времени, час;

К – коэффициэнт выполнения норм выработки

Чсд = 15* 80,17 = 1 человек

Определяем численность производственных рабочих с повременной оплатой труда по формуле:

Чп = Чсд* 50% (2)

Чсд – численность чел. со сдельной оплатой труда, чел.

0,5 – принимаем 50% от численности рабочих сдельщиков,

1* 0,5= 1 человек

Общая численность рабочих

1+1=2 чел.

5. Анализ потребителя

Потребителями масла «Бутербродного» при розничной продаже являются школы, детские сады, ресторан, столовая, колледж. При оптовой продаже покупателем является Саранская маслосырбаза.

Сезонные потребители: детские сады, школы, колледж с которыми предприятие заключит долгосрочные договора на поставку продукции.

Эти покупатели заинтересованы в приобретении моего продукта, так как он дешевле.

При производстве масла мы будем ориентироваться на данные группы покупателей, которые и составляют наши сегменты рынка.

Наиболее выгодно нам продавать свою продукцию оптовым покупателям, так как постоянные издержки в данном случае будут меньше.

Для начала организации бизнеса в качестве доли рынка возьмем п. Торбеево, который имеет 1 больницу, 1 роддом, 3 детских сада, 3 школы, 1 колледж, 1 ресторан.

Интерес покупателей к продукту рассчитывали формировать за счет:

– рекламы по радио

– по средствам массовой информации

– прямых связей с потребителями (при оптовой продаже)

– пометки на рынке (при розничной торговли)

– красочная и оригинальная упаковка

Широкая реклама, красочная упаковка необходимы для повышения престижности и стимулирования приобретения.

Расчет численности человек в организациях, для которых предназначен продукт

Таблица 3 – Численность человек предприятий – потребителей

Определение объема поставок в день, в год

Таблица 4 – Норма поставок масла «Бутербродного»

Страницы: 1, 2, 3