|
|
04 по 09 мес. |
|||
|
Официант |
2 |
6 |
ежемес.
|
04 по 09 мес. |
|
Охранник |
2 |
7 |
ежемес.
|
04 по 09 мес. |
|
Бармен |
2 |
8 |
ежемес.
|
04 по 09 мес. |
Итого расход на з/пл в месяц составит 34 500 руб, при специализации кафе дополнительных затрат на персонал не требуется. Необходимо только будет поварам изучить особенности меню для собак.
Весь персонал уже набран и работает в кафе «Деком», к работникам кафе предъявляются следующие требования:
1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;
4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.
Раздел 7. Финансовый план
Для финансовых расчетов были приняты следующие исходные данные:
Дата начала проекта: 05.03.2005
Продолжительность: 7 мес.
Основная валюта проекта: тыс. руб.
Отчет о прибылях и убытка
Таблица 7. Отчет о прибылях и убытках ( руб.)
Наименование статьи
05.03.
2005
01.04.
2005
01.05.
2005
01.06.
2005
01.07.
2005
01.08.
2005
01.09.
2005
1
2
3
4
5
6
7
8
Валовой объем продаж
0
110820
113500
141290
127400
122200
103820
Потери и налоги с продаж
0
0
0
0
0
0
Чистый объем продаж
0
110820
113500
141290
127400
122200
103820
Сырье и материалы
21000
5300
7100
7400
7250
7000
4000
Комплектующие изделия
0
0
0
0
0
0
0
Сдельная заработная плата
0
0
0
0
0
0
0
Другие прямые издержки
34300
0
0
0
0
0
0
Суммарные прямые издержки
55300
5300
7100
7400
7250
7000
6900
1
2
3
4
5
6
7
8
ВАЛОВАЯ ПРИБЫЛЬ
-55300
105520
106400
133890
120150
115200
99820
Налоги с дохода и на активы
0
0
0
0
0
0
0
Оперативные издержки
29000
74800
74400
74100
74250
75000
74000
Торговые издержки
0
0
0
0
0
0
0
Административные издержки
0
0
0
0
0
0
0
Суммарные постоянные издержки
29000
74800
74400
74100
74250
75000
74000
Амортизация
0
0
0
0
0
0
0
Проценты по кредитам
0
0
0
0
0
0
0
Суммарные калькуляционные издержки
0
0
0
0
0
0
0
Другие доходы
0
0
0
0
0
0
0
Другие затраты
0
0
0
0
0
0
0
ПРИБЫЛЬ ДО ВЫПЛАТЫ НАЛОГА
-86100
30720
32000
59790
45900
40200
25820
Налог на прибыль
0
0
0
0
0
0
0
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ
-86100
30720
32000
59790
45900
При использовании материалов активная ссылка на источник обязательна.