№ п/п

Вид посуду

Страви, які в ньому подають

1.

Стопка горілчана — об'єм 50 мл

для горілки та настоянок

2.

Склянка мала — об'єм 100 мл

для соку та води до кави по-східному

3.

Склянка звичайна — об'єм 200 мл

для чаю, води, соку

4.

Склянка старомодна (олд-фешен) — об'єм 150 мл

для віскі, джину, горілки з льодом

5.

Склянка тумблер — об'єм 200 мл

для коктейлів, соків, прохолоджувальних напоїв

6.

Склянка хайбол — об'єм 250—300 мл

для прохолоджувальних, тонізуючих, змішаних напоїв

7.

Склянка колінз — об'єм 300—400 мл

для пива та змішаних напоїв типу колінз

8.

Келих грушоподібний — об'єм 150—200 мл

для коктейлів типу “сапер”

9.

Чарка конусоподібна на високій ніжці — об'єм 125 мл

для шаруватих коктейлів

10.

Чарка конічна на високій ніжці — об'єм 75—90 мл

для коктейлів-аперитивів

11.

Дегустаційні бокали для коньяків — об'єм 75—250 мл

для подавання коньяку в об'ємі 25—50 мл

12.

Чашки скляні з вогнетривкого скла — об'єм 125—150 мл

для подавання змішаних гарячих напоїв типу грог, глінтвейн

13.

Чашки скляні — об'єм 125 мл

для подавання крюшону

14.

Кухлі— об'єм 250—350—500 мл.

для пива

Скляний посуд для подавання страв та напоїв

15.

Полумиски

для фруктів та натуральних овочів

16.

Тарелі округлі

для подавання тортів, тістечок, натуральних овочів

17.

Менажниці різні

для подавання салатів, овочів, соленого печива, горішків

18.

Салатниці (1, 3, 6, 12 порцій)

для подавання салатів, маринадів, різних десертів, горішків і т. д.

19.

Цукерниці різні

для подавання цукерок, дрібного печива

20.

Цукерниці

для подавання цукру

21.

Набори

для подавання варення, джему, меду і т. д.

22.

Вази глибокі

для подавання фруктів

23.

Вази багатоярусні

для подавання фруктів, печива, тістечок

24.

Вази крюшонні

для приготування та подавання крюшонів

25.

Глечики скляні (500, 1000, 1500 мл)

для подавання соків, морсів, квасів і т. д.

26.

Карафи різні (100, 250, 500, 1000 мл)

для подавання лікерів, наливок, настоянок, старих вин

27.

Креманки на низьких та середніх ніжках

для подавання солодких страв

28.

Десертниці різні

для подавання десертів та солодких страв

29.

Креманки-бокали

для подавання фірмових солодких страв

Посуд для подавання страв

30.

Тарілка для ікри, діаметр — 150 мм

для подавання чорної паюсної та лососевої ікри

31.

Тарілка пиріжкова, діаметр — 175 мм

для хліба, грінок, пиріжків

32.

Тарілка закусочна, діаметр — 200 мм

для всіх видів закусок

33.

Тарілка десертна, діаметр — 190, 200 мм

для солодких страв, кондитерських виробів та фруктів

34.

Тарілка глибока десертна, діаметр — 200 мм

для подавання солодких каш та десертів, що мають рідку консистенцію

35.

Тарілка столова мілка, діаметр — 240—270 мм

для подавання всіх других страв

36.

Тарілка столова глибока, діаметр — 240 мм

для подавання перших страв об'ємом 350—500 мл

37.

Таріль округла, діаметр — 350—420 мм, (6—12 порцій)

для подавання холодних закусок з м'ясопродуктів та овочів

38.

Таріль овальна, діаметр — 350—420 мм, (6—12 порцій)

для подавання холодних закусок з риби

39.

Лоток різних діаметрів

для оселедців, шпротів та рибних консервів, подавання лососевої ікри

40.

Менажниці різні (таріль з перегородками)

для подавання маринованих овочів

41.

Соусники різні (1, 3, 6, 12 порцій)

для подавання холодних соусів

42.

Хрінничка, гірчичниця

для подавання відповідних приправ

43.

Салатниці (1, 2, З, 6, 12 порцій)

для подавання різних салатів, маринадів, солінь

44.

Супниці (6—12 порцій)

для подавання перших страв у загальному посуді. Вази для фруктів, салатів, печива, кондитерських виробів

Посуд для подавання чаю, кави та перших страв

45.

Чайники— 350—500 г

для заварювання чаю

46.

Вершківниці—50—100 г

для гарячих вершків до кави

47.

Молочники —100—150 г

для гарячого молока до кави або чаю

48.

Маслянка

для подавання вершкового масла до сніданку

49.

Склянка —200 г

для молока

50.

Цукерничка —350—500 г

для подавання цукру

51.

Блюдця відповідного діаметра

кавові, чайні

52.

Розетки різні

для подавання меду, цитрини, варення, джему

53.

Горнятка кавові 90 мл, 100 мл

для подавання міцної кави

54.

Горнятка кавові —150 мл

для подавання кави з молоком

55.

Горнятка чайні — 190—200 мл

для подавання натурального чаю

56.

Горнятка чайні — 250 мл

для подавання чаю з додатками

57.

Чашки супові з двома вушками — 350 мл

для подавання перших страв

58.

Чашки бульйонні високі з одним вушком — 350 мл

для подавання бульйонів

59

Блюдця діаметром — 170 мм

до супових та бульйонних чашок