4. Федеральный закон РФ от 8 .02.98 №14 - ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью".
5. Финансовый бизнес план. Под ред. В. М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000.
Приложение А
2007 год
Наименование
Объем производства
Цена
Выручка
Пицца:
Овощная (шампиньоны, кукуруза, помидоры, сладкий перец, сыр);
1300
65
97500
Сан-Марино (куриное филе, шампиньоны, помидоры, сыр);
750
80
64000
Четыре времени года (помидоры, колбаса полукопченая, шампиньоны, паприка, сыр);
920
73600
Деревенская (ветчина, помидоры, сыр);
1400
73
95900
Морская (креветки, кальмары, оливки, сыр).
700
100
70000
Холодные блюда и закуски:
Салат по-гречески (помидоры, огурцы, болгарский перец, брынза, оливковое масло);
657
50
36
32850
Салат с креветками (креветки, помидоры, яйцо, масло, зелень, пряности);
458
29770
Салат «Летний»
35
24500
Салат «Гурман» (куры копченые, ананасы, паприка, помидоры);
340
60
20400
Салат неаполитанский (семга копченая, яблоко, оливки, картофель);
350
75
26250
Горячие блюда и закуски:
«Гладиатор»
420
110
46200
Спагетти с томатно-мясным соусом
390
3900
Бифштекс натуральный
450
45000
Котлета по-киевски
40
13600
Шницель
373
14900
Гарниры:
Овощи натуральные
716
30
21465
Картофель «Фри»
1431
25
35775
Рис отварной
239
20
4770
Сладкие блюда:
Компот яблочный
106
2656,2
Груша с сиропом
113
282,5
Молочный коктейль
388
11652
Мороженое с наполнителями ( тертый шоколад, джем, орехи)
15000
Горячие напитки:
Чай
1700
10
17000
Кофе
2000
15
30000
Зеленый чай
1260
12
15120
Холодные напитки:
Сок натуральный J7(яблоч., апельсин., ананас., виноград., грейпфрут., томат.) 1,0
1050
42000
Газированные напитки (кола, спрайт, фанта) 0,5
26000
Минеральная вода Гелиос 0,5
610
13
7930
Газированные напитки (кола, спрайт, фанта) 1,0
465
18600
Алкогольные напитки
пиво (0,5):
Сибирская корона
500
Сокол
15750
Братское
11250
Клинское
460
16100
Брама
16800
Миллер
300
Эфес пилсенер
400
16000
вино:
Мартини Бианко 0,5
24
530
12720
Шампанское советское п\сл 0,75
78
195
15210
Саперави,Талисман, кр\сух 0,75
39
Алазанская долина, Талисман, кр\п\сл 0,75
31200
Шардоне п\сл 0,75
123
200
24600
Алиготе сух. 0,75
120
24000
Молоко любимой женщины п\сл 0,75
250
25000
водка:
Исток 0,5
150
12000
Немиров 0,5
70
21000
Русский размер 0,5
170
11050
Горилка 0,5
58
17400
Главспирттрест 0,5
12750
Хлеб (бул.)
555
6660
Итого:
1299811
Приложение В
Область сравнения
Качество продукции
Репутация
Производственные возможности
Стоимость услуг
Обслуживание потребителей
Маркетинг и
реклама
Средний балл
Рынок общественного питания
«Лакомка»
9
8
7
1. «Зенит»
2. «Блюз»
6
4
6,2
3. «Диалог»
5
6,1
Приложение С
Должность
Образование
Качества
Опыт работы
Бармен
Среднее специальное или курсы
Честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание кассового аппарата.
Желателен, но не обязателен.
Официант
честность, порядочность, добросовестность, аккуратность.
Желателен, но не обязателен
Повар
Среднее специальное
Честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить.
Обязателен, не менее 5 лет
Водитель
Не обязательно, наличие водительского. удостоверения - обязательно
Честность, порядочность, добросовестность.
Работники кухни
Не обязательно
Честность, порядочность, добросовестность, аккуратность.
Обязателен
1 Более подробный перечень представлен в приложении А
[2] Более подробный перечень представлен в приложении В
[3] Подробный перечень представлен в приложении С
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5
