Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент кадровой политики и образования Мичуринский государственный агарный университет
Полодовощной институт им. И. В. Мичурина
Курсовая работа по организации
Выполнил студент Плодоовощного факультета КУРС 5 ГРУППА 55 ФАМИЛИЯ ГРАЧЕВ СЕРГЕЙ ВАЛЕРИЕВИЧ
Мичуринск 2001 г.
Введение. 3 Раздел 1. 7 Обеспеченность предприятия энергетическими средствами. 14 Рентабельность производства 14 Организационная структура предприятия 14 Раздел 2. 18 Размер отрасли. 18 Размещение и организация территории посевов овощных культур, культивационных сооружений. 20 Организация труда. 21 Механизация производства в отрасли. 22 Экономическая эффективность. 24 Раздел 3. 28 Разработка мероприятий по совершенствованию организации производства в овощеводстве на предприятии. 28 Список использованной литературы. 35
Введение.
Человек начал использовать в пищу овощи на заре своего существования. По-видимому именно с овощей началось его знакомство с окружающим растительным миром так как сочные части травянистых растений, то есть то, что принято называть овощами были пригодны для потребления человеку самой природой.
По прогнозам специалистов к 2002 году население земного шара превысит 6 миллиардов человек, а это ставит новые задачи по увеличению производства продуктов питания, и в том числе и овощей. С дальнейшим ростом численности человечества возросла и потребность во многих особенно ценных на данном периоде развития видов растений, в том числе и овощных. Природа не успевала восполнять их ресурсы, что побудило человека к необходимости интродукции (введение в культуру) таких растений и тем самым подняло его на новую ступень развития. Другие растения не так часто требовались человеку или были представлены в природе в изобилии, и поэтому он предпочитал использовать их в естественном дикорастущем виде.
Различные природно-климатические условия обуславливали и качественный различный и количественный состав природной флоры в тех или иных регионах Земного шара, а это, в свою очередь, влияло на возможности выбора растений с целью введения их в культуру. Так, например, наибольшим разнообразием овощных растений отличается природная флора Юго-Восточной Азии (Китай, Япония, Индия). Именно поэтому так богата, представлена видами овощных растений и культурная флора стран этого региона: в Китае, например, она насчитывает более130 видов.
Выдающийся (русский )ученый, академик Н .И .Вавилов в своих "Пяти континентах" отметил, что, только учитывая поразительное разнообразие возделываемых видов растений, особенно овощных, и не меньшее количество видов дикорастущих растений, используемых в этих странах в пищу, становится понятным возможность существования в них такого громадного количество населения.
Академик Н. И. Вавилов указывал, что под новыми культурами следует понимать не только совершенно новые, неизвестные растения, но также старые, известные у нас или за границей растения, но малораспространенные, у нас, заслуживающие внедрения в практику. Он писал, что на вопрос почему возделываются те, а не другие растения в том или другом регионе, обыкновенно нет другого объяснения, кроме установленной традиции, не всегда достаточно обоснованной, и подчеркивал, что первейшей очередной задачей сельскохозяйственного растениеводства нашей страны является изыскание в различных странах новых интересных растений, учет и выделение наиболее ценных практических форм для широкого введения их в культуру.
Таким образом, проблема новых культур неразрывно связана с интродукцией, с широким использованием растительных ресурсов, с мобилизацией растительных богатств земного шара.
Как известно, интродукция осуществляется двумя способами: путем натурализации и акклиматизации. Наибольшее значение для производства в интродукционной работе по-прежнему принадлежит натурализации, то есть освоению видов и сортов культивируемых растений в новых для них районах. Натурализация растений происходит исходя из теории климатических аналогов, которая не затрагивает по существу изменчивости наследственности.
В тех случаях, когда из-за различий климата, несоответствия продолжительности вегетационного периода растений и продолжительности периода вегетации в новом регионе невозможно просто перенести растение из одной страны в другую, тогда приходится идти другим путем интродукции - по пути акклиматизации. При акклиматизации перекрестноопыляющихся растений происходит отбор биоритмов, более пригодных к новому климату, и таким образом происходит сдвиг популяции в целом.
В последние десятилетия развивается теория широтной интродукции растений, и ведутся исследования по ее детализации. Теория широтной интродукции основывается на реакции растений на факторы внешней среды, претерпевающие закономерные изменения в широтном направлении. К таким географическим факторам относятся свет и температура (фотопериодизм и термопериодизм).
История мирового растениеводства последних столетий наглядно показывает огромную и нередко решающую роль правильной интродукции новых культивируемых растений. Так, страны США, Австралия, Канада построили свое сельское хозяйство почти полностью на интродукции чужеземных растений и животных.
Благодаря интродукции у нас в России появились подсолнечник, картофель, томат и ряд других сельскохозяйственных культур, без которых невозможно сейчас представить наше существование. большой интерес представляют генетические ресурсы овощных растений Китая. Они могут быть с успехом использованы в качестве исходного материала для селекции, а некоторые представляют практический интерес для интродукции и внедрения в нашей стране.
Китайская капуста является одной из основных овощных культур Юго- Восточной Азии и Индокитая, где занимает значительные площади и составляет около 25% овощной продукции. За последние годы промышленное производство этой капусты заметно возросло не только в Китае, Корее, Японии, но также в США и Западной Европе.
Для Нечерноземной зоны России китайская капуста является одной из новых овощных культур, представляющей определенный интерес для внедрения в производство.
В данной курсовой работе дан анализ организации овощеводства в учхозе «Роща» Мичуринского района. Данные для написания курсовой работы были в основном взяты из годовых отчетов учхоза за 1998, 1999 и 2000 год, а также из приложений к ним.
Раздел 1.
Краткий анализ сельскохозяйственного предприятия.
Учхоз «Роща»—небольшое по размерам хозяйство, расположенное а Мичуринском районе Тамбовской области. Климат Мичуринского района умеренно- континентальный с теплым летом и холодной устойчивой зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +4-50 С, достигая +70 в наиболее теплые, +30 С в наиболее холодные годы. Высота снежного покрова достигает 60-80 см. Продолжительность вегетационного периода 180-185 дней. За период вегетации средняя многолетняя суммам активных температура (t > 5 град.С) составляет 2607 градусов, количество осадков – 342 мм.
Почвы средневыщелоченные, среднемощные черноземы. Максимальная гигроскопичность почвы - 6,48 %, наименьшая влагоемкость слоя почвы 0-40 см - 27,3-28,8 %, рН водной вытяжки - 5,25-5,75, гидролитическая кислотность - 7,8-8,1 мг. экв.
Содержание гумуса среднее - 5,6-6,2 %. Запасы доступных питательных веществ верхних слоев почвы характеризуются следующими величинами: азота - 4,3 мг, фосфора - 6,5-10 мг и калия - 17-18,5 мг на 100 г почвы. Для получения высоких урожаев овощных культур этого количества осадков недостаточно, поэтому нужны поливы.
Хозяйство хорошо снабжено электроэнергией, водой, газом. Местоположение учхоза более подробно описано в таблице 1.
Как видно их таблицы, учхоз имеет выгодное расположение. Это хозяйство расположено рядом с районным центром—городом Мичуринском, в котором имеется консервный завод для реализации продукции.
Таблица 1.
Местоположение хозяйства. | |Название |Расст|Дороги | | | |ояние| | | | |от | | | | |центр| | | | |ально| | | | |й | | | | |усадь| | | | |бы км| | | | | |тип |Сост| | | | | |ояни| | | | | |е | |Областной центр |Тамбов |72 |Асфальт|Хор.| |Районный центр |Мичуринск |3,5 |Асфальт|Хор.| |Железнодорожная станция |Мичуринск |3,5 |Асфальт|Хор.| |Пристань | | | | | |Районное отделение |«Сельхозтехника» |4,0 |Асфальт|Хор.| |«Сельхозтехника» | | | | | |Пункт сдачи государству | | | | | |Зерна |Мичуринский |3,5 |Асфальт|Хор.| | |элеватор | | | | |Овощей |Мичуринский |3,7 |Асфальт|Хор.| | |консервный завод | | | | |Молока |Мичуринский |3,9 |Асфальт|Хор.| | |молокозавод | | | |
Размеры и специализация хозяйства.
Состав и структура земельного фонда учхоза «Роща» даны в таблице 2. Как видно из таблицы, общая земельная площадь и площадь разменных угодий никаких изменений за последние года не претерпели.
Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 609 га, что составляет 80,13 % от общей земельной площади хозяйства.
Размеры хозяйства характеризуются не только площадью земельных угодий, но и объемом валовой продукции, стоимостью основных фондов сельскохозяйственного назначения, числом работающих людей и другими показателями, которые приведены ниже в таблице 3. По этой таблице можно проследить ухудшение состояния хозяйства. Уменьшается ежегодно количество работающих людей, поголовье скота, сокращаются площади под овощными культурами.
О специализации хозяйства говорят такие показатели, как стоимость и структура товарной продукции. Данные приведены в таблице 4, из которой следует, что одной из основных отраслей в хозяйстве является овощеводство. Косвенным показателем специализации может служить товарная продукция (таблица 5).
Таблица 2.
Состав и структура земельного фонда. |Земельные угодия |Площадь угодий |Откло| | | |нение| | | |(+;-)| | | |га | | |1998 год |1999 год |2000 год | | | |Га |% к |Га |% к |Га |% к | | | | |общ. | |общ. | |общ. | | | | |площ | |площ | |площ | | |Общая земельная площадь |760 |100 |760 |100 |760 |100 |- | |Всего с/х угодий из них |609 |80,13 |609 |80,13 |609 |80,13 |- | |Пашни |470 |61,84 |470 |61,84 |470 |61,84 |- | |Сенокос |38 |5 |38 |5 |38 |5 |- | |Пастбище |101 |13,2 |101 |13,2 |101 |13,2 |- | |Сады и ягодники |- |- |- |- |- |- |- | |Предусадебные участки |20 |2,63 |20 |2,63 |20 |2,63 |- | |Пруды и водоемы |- |- |- |- |- |- |- | |Лес и кустарники |29 |3,82 |29 |3,82 |29 |3,82 |- | |Прочее |102 |13,42 |102 |13,42 |102 |13,42 |- | |Наличие орошаемых земель |73 |9,6 |79 |9,6 |73 |9,6 |- |
Таблица 3.
Размеры хозяйства. | |Единица |Годы | | |измерени| | | |я | | | | |1998 |1999 |2000 | |Валовая продукция в сопоставимых ценах |Тыс. руб|311 |314 |304 | |Основные фонды сельхоз назначения |Тыс. руб|8035 |7900 |8121 | |Среднесписочная численность работников |Чел |94 |85 |70 | |В т. ч рабочих |Чел |84 |55 |53 | |Площадь пашни |Га |470 |470 |470 | |Площадь посевов |Га |423 |470 |470 | |В т. ч овощных |Га |23 |46 |20 | |КРС в т. ч |Шт |267 |227 |228 | |Коровы |Шт |100 |90 |81 | |Поголовье свиней в т. ч |Шт |- |- |- | |Свиноматки |Шт |- |- |- | |Поголовье овец в т. ч |Шт |- |- |- | |Овцематки |Шт |- |- |- | |Пчеловодство |Шт |52 |20 |20 |
Таблица 4.
Стоимость и структура товарной продукции. |Виды продукции, отрасль |1998 |1999 |2000 | | |Стоимость |Структу|Стоимость |Структу|Стоимость |Структур| | |млн.р. |ра % |млн.р. |ра % |млн.р. |а % | |Полеводство в т.ч | | | | | | | |Зерновые и зернобобовые |47 |8,1 |20,8 |4,5 |25 |3,5 | |Сахарная свекла |- |- |- |- |- |- | |Подсолнечник |- |- |- |- |- |- | |Картофель |- |- |- |- |- |- | |Овощи закрытого грунта |3 |0,52 |5 |1,08 |4 |0,52 | |Овощи открытого грунта |71 |12,2 |134 |28,8 |186 |24,2 | |Прочая продукция растениеводства |4 |0,69 |17 |3,7 |48 |6,2 | |Продукция растениеводства, реализованная в |- |- |- |- |- |- | |переработанном виде | | | | | | | |Животноводство: КРС (живой вес) |139 |24 |176 |37,8 |49 |6,4 | |Молоко |229 |39,5 |183 |39,4 |213 |27,7 | |Мед |- |- |1 |0,2 |- |- | |Прочая продукция животноводства |- |- |- |- |2 |0,34 | |Продукция животноводства, реализованная в |- |- |- |- |94 |12,2 | |переработанном виде | | | | | | | |Прочая продукция работы и услуги |87 |15 |93 |20 |148 |19,2 | |Всего |580 |100 |465,1 |100 |769 |100 |
Страницы: 1, 2
